Emmanuelle, pâtissière passionnée

Régaler vos yeux et vos papilles avec des pâtisseries créatives et gourmandes 

Passionnée de cuisine et de pâtisserie depuis l’enfance, je me suis formée à la pâtisserie il y a 10 ans puis à la chocolaterie. J’ai créé Je m’occupe du dessert en 2018 avec la volonté de partager ma passion au travers de gâteaux beaux et gourmands. 

Le goût avant tout !

J’ai à coeur de travailler avec des ingrédients de qualité et locaux quand cela est possible, de proposer des recettes originales et respectueuses des saisons. Tester, goûter, se tromper, réessayer, se réinventer c’est la base de tout travail artisanal.

Créer un gâteau à votre image

Travailler la couleur, les textures, sélectionner les fleurs qui viendront décorer votre gâteau pour vous proposer des gâteaux aussi beaux que bons : c’est ce qui m’anime au quotidien. Avec cet objectif permanent de faire pétiller les yeux des petits et grands gourmands, quelle satisfaction de vous voir découvrir votre gâteau, de recevoir les photos de vos enfants émerveillés ou de votre mariage, qui donnent du sens à mon travail quotidien.

S’entourer de fournisseurs de confiance 

Ce n’est pas un secret, pour faire de bons gâteaux, il faut de bons ingrédients : la farine vient du moulin Waast, le chocolat et les purées de fruits secs de chez Valrhona, pas de conservateurs, un maximum de colorants naturels et la juste dose de sucre.

Pour ce qui est du beau, je travaille avec Anne-Laure de L’herbacée qui cultive avec passion les fleurs 100% naturelles et non traitées qui décorent vos gâteaux d’avril à octobre.