
Apprenez à tempérer le chocolat et à réaliser des bonbons de chocolat moulés ou trempés : praliné noisettes, florentins, mendiants, caramels, guimauves, ganaches aux fruits…
Durée du cours : 3 heures
Tarif : 60€ par personne à partir de 2 personnes, 120€ pour un cours individuel.
Niveau : intermédiaire
Réalisation : Réalisation d’un ballotin de chocolats (bonbons moulés, bonbons trempés, truffes, caramels…).