Posts by Emmanuelle

Lussekatter – brioches de Noël au safran version feuilletée

Cela fait longtemps que je ne publie plus grand chose sur le blog, et je vous expliquerai bientôt pourquoi. Le blog s’est refait une beauté récemment, pour se préparer à un nouveau départ et vous partager à nouveau ma passion pour la pâtisserie. Plus d’informations et d’autres recettes très bientôt, en attendant place à une spécialité venue de Suède : les Lussekatter, aka “les brioches de Noël au safran  à se taper le cucul par terre”

En grande fan de la cuisine scandinave, j’ouvre le bal des recettes de Noël avec cette petite merveille. Ce sont des petites brioches au safran traditionnellement dégustée à la Sainte Lucie, la fête de la lumière – le 13 décembre (le jour à partir duquel le soleil se couche plus tard). La recette classique est sur la base d’une pâte à brioche mais j’ai choisi ici d’en faire une version feuilletée.

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Cheese cake au citron *recette*

Instant fraîcheur – Instant bonheur ! Le cheesecake infiniment citron de Pierre Hermé, c’est un cheese cake avec une première couche de cheesecake traditionnel cuite, recouverte une fois refroidie d’une mousse légère au fromage frais. Une des meilleures recettes de cheese cake jamais testée !

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