Date Archives septembre 2013

Mousse aux deux chocolats *recette*

Hello, hello ! une petite recette toute simple, mais résultat trop bon : la mousse au chocolat. Pour satisfaire tous les gourmands, je vous propose une recette de mousse au chocolat blanc et une recette de mousse au chocolat noir – les deux pour les indécis. Il y a plusieurs versions de mousse au chocolat, celle-ci est sans crème, uniquement des œufs et du sucre 😉

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Mini palmiers *recette*

Hier c’était cours de pâte feuilletée entre copines ! Fruits de notre dur labeur : des minis palmiers, une galette des rois (c’est pas trop la période mais on s’en fout, c’est trop bon) et une bande de jalousie 🙂 c’était bien !! Dans le principe les plamiers c’est pas très compliqué : une pâte feuilletée à 5 tours, les deux derniers avec du sucre. Rouler, détailler, cuire et voilà c’est fait, le détail c’est par ici !

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Cronut™

Alors le Cronut™ pour ceux qui ne connaissent pas encore c’est LA pâtisserie du moment aux Etats-Unis et plus particulièrement à New York où se trouve la boutique du pâtissier français Dominique Ansel >> dominiqueansel.com

Elu meilleur pâtissier de New York en 2010, Dominique Ansel a également travaillé chez Fauchon. En 2012, il lance le cronut™ et depuis, les clients font chaque matin la queue très tôt devant sa pâtisserie pour déguster ce savant mélange du donut et du croissant. Les Etats-Unis et la France rassemblés dans une pâtisserie. Tu le crois toi ? Fallait que je teste !

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Financiers

Pour bien démarrer la semaine, je vous livre une petite recette toute simple que je tiens de ma grand-mère : les financiers. Si vous faites souvent des gâteaux vous vous êtes sûrement retrouvé avec des blancs d’œufs sur les bras à ne plus savoir quoi en faire ! Donc on congèle, mais à un moment donné ça devient la crise du logement dans le congélateur. Ce week-end j’ai craqué et les blancs d’œufs hophophop abracadabra, transformés en financiers.

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