Date Archives juillet 2013

Kanelbullar – brioches à la cannelle

Ces petits pains briochés épicés (kanelbullar) sont typiques de la cuisine suédoise. C’est une pâte levée riche en beurre mais sans œufs, parfumée à la cardamone et à la cannelle. La pâte une fois étalée, est recouverte d’un mélange de pâte d’amandes, d’épices et de beurre puis pliée et roulée pour former de jolis petits pains tout rond. Je vous recommande de les déguster dans les 24H, si vous pouvez résister à la bonne odeur qui se dégagera de votre four 🙂

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Oranais

Les oranais, voilà une recette de viennoiseries qui sent bon l’été. La recette que je vous propose ici est composée d’une pâte feuilletée levée, d’une crème pâtissière à la vanille et d’abricots, le tout parsemé d’éclats de pistaches … tout un programme !

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