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Brioches au sucre *recette*

Le petit déjeuner c’est sacré, et le petit déjeuner du dimanche c’est super sucré. La viennoiserie c’est mon petit plaisir du week-end. J’adore les faire, voir ces petites brioches gonfler dans le four, pétrir la pâte…les dévorer avec un peu de confiture 🙂 C’est une bouchée de réconfort avant de reprendre la semaine de travail (ouin).

La recette de brioche que j’utilise est celle que j’ai apprise à l’Atelier de la gourmandise (un jour faudrait vraiment que je vous parle de cet endroit!). La recette est assez simple en soi, mais il faut être patient et bien respecter les temps de repos et de pousse pour obtenir une belle brioche à la mie filante et moelleuse.

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Mousse aux deux chocolats *recette*

Hello, hello ! une petite recette toute simple, mais résultat trop bon : la mousse au chocolat. Pour satisfaire tous les gourmands, je vous propose une recette de mousse au chocolat blanc et une recette de mousse au chocolat noir – les deux pour les indécis. Il y a plusieurs versions de mousse au chocolat, celle-ci est sans crème, uniquement des œufs et du sucre 😉

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Mini palmiers *recette*

Hier c’était cours de pâte feuilletée entre copines ! Fruits de notre dur labeur : des minis palmiers, une galette des rois (c’est pas trop la période mais on s’en fout, c’est trop bon) et une bande de jalousie 🙂 c’était bien !! Dans le principe les plamiers c’est pas très compliqué : une pâte feuilletée à 5 tours, les deux derniers avec du sucre. Rouler, détailler, cuire et voilà c’est fait, le détail c’est par ici !

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