Posts tagged Noël

Lussekatter – brioches de Noël au safran version feuilletée

Cela fait longtemps que je ne publie plus grand chose sur le blog, et je vous expliquerai bientôt pourquoi. Le blog s’est refait une beauté récemment, pour se préparer à un nouveau départ et vous partager à nouveau ma passion pour la pâtisserie. Plus d’informations et d’autres recettes très bientôt, en attendant place à une spécialité venue de Suède : les Lussekatter, aka “les brioches de Noël au safran  à se taper le cucul par terre”

En grande fan de la cuisine scandinave, j’ouvre le bal des recettes de Noël avec cette petite merveille. Ce sont des petites brioches au safran traditionnellement dégustée à la Sainte Lucie, la fête de la lumière – le 13 décembre (le jour à partir duquel le soleil se couche plus tard). La recette classique est sur la base d’une pâte à brioche mais j’ai choisi ici d’en faire une version feuilletée.

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Biscuits à la cannelle *recette*

Les fêtes approchent et avec, l’envie de faire ce genre de petits biscuits aux parfums de cannelle.  Je viens de recevoir le dernier numéro de Elle à table, et comme dans chaque numéro une recette du pâtissier Christophe Felder y est présentée. Cette fois-ci ce sont les Etoiles à la cannelle, des biscuits alsaciens aussi appelé Zimtsterne. La recette est assez simple et ces biscuits peuvent aussi être utilisés comme décoration pour le sapin de Noël.

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