Posts tagged Chocolat

Meringues & ganache chocolat

Je n’ai pas été très active en cuisine ces derniers temps et ça fait donc un moment que je n’ai pas posté une petite recette. Le mois dernier, j’ai testé une recette toute simple du magazine fou de pâtisserie : L’Othello de Sébastien Gaudard. Il s’agit de deux petites demi-sphères de meringues, garnies et recouverte de ganache au chocolat et de pépites de chocolat.

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Mousse aux deux chocolats *recette*

Hello, hello ! une petite recette toute simple, mais résultat trop bon : la mousse au chocolat. Pour satisfaire tous les gourmands, je vous propose une recette de mousse au chocolat blanc et une recette de mousse au chocolat noir – les deux pour les indécis. Il y a plusieurs versions de mousse au chocolat, celle-ci est sans crème, uniquement des œufs et du sucre 😉

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Pâte feuilletée levée : Lunettes au flan

Les lunettes au flan, la viennoiserie préférée de mon amoureeuuuux! On en trouve peu dans le Nord, mais dans l’Est de la France c’est assez courant. Pour faire ces petits délices en forme de lunettes, il faut de la pâte à croissants et de la crème pâtissière. Je vous donne la recette pour +/- 1 kilo de pâte à croissants avec lequel vous pourrez réaliser une quinzaine de lunettes et le reste en croissants ou en pain à chocolat… comme vous voulez!

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