Archives par catégorie: Pâtisserie du monde

Pâtisserie du monde,Viennoiserie

Gaufres liégeoises *recette* – Belgique

Publié le par Emmanuelle
24
Fév

Voilà une recette que je voulais tester depuis un moment déjà. Les gaufres…les vraies gaufres de Liège avec du sucre qui croque et qui caramélise légèrement (rien à voir avec le truc tout sec des distributeurs). La recette que je vous donne ici vous permet de faire une vingtaine de gaufre, à condition que vous […]

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Pâtisserie du monde,Viennoiserie

Kanelbullar – brioches à la cannelle

Publié le par Emmanuelle
08
Juil

Ces petits pains briochés épicés (kanelbullar) sont typiques de la cuisine suédoise. C’est une pâte levée riche en beurre mais sans œufs, parfumée à la cardamone et à la cannelle. La pâte une fois étalée, est recouverte d’un mélange de pâte d’amandes, d’épices et de beurre puis pliée et roulée pour former de jolis petits […]

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