Le cheesecake infiniment citron de Pierre Hermé, c’est un cheese cake avec une première couche de cheesecake traditionnel cuite, recouverte une fois refroidie d’une mousse légère au fromage frais. Une des meilleures recettes de cheese cake jamais testée !
Je raffole du Chai Latte, un thé noir sucré et épicé, infusé dans du lait chaud. Je me suis donc lancée dans une recette de dessert inspirée de cette boisson. J’interroge notre ami Google et voilà que je tombe sur une recette de « Chai Macaron » sur le site Real High Tea (ICI).
Nombreuses sont les recettes de viennoiseries sur ce blog. Aujourd’hui, petite variante : La brioche sur poolish ! Il s’agit d’une autre méthode de préparation de pâte levée qui peut être utilisée en boulangerie mais aussi pour la réalisation de viennoiseries. Dans le principe, la préparation de la pâte est faites en deux fois : […]
Voilà une recette que je voulais tester depuis un moment déjà. Les gaufres…les vraies gaufres de Liège avec du sucre qui croque et qui caramélise légèrement (rien à voir avec le truc tout sec des distributeurs). La recette que je vous donne ici vous permet de faire une vingtaine de gaufre, à condition que vous […]
Je vous l’ai déjà dit, le petit déjeuner c’est sacré ! Et la cramique au ptit déj, c’est du bonheur 🙂 La cramique c’est un pain brioché nature, au sucre, aux pépites de chocolat ou encore aux raisins secs, une viennoiserie bien connue en Belgique et dans le Nord de la France. La recette n’est […]
Je n’ai pas été très active en cuisine ces derniers temps et ça fait donc un moment que je n’ai pas posté une petite recette. Le mois dernier, j’ai testé une recette toute simple du magazine fou de pâtisserie : L’Othello de Sébastien Gaudard. Il s’agit de deux petites demi-sphères de meringues, garnies et recouverte […]