Je raffole du Chai Latte, un thé noir sucré et épicé, infusé dans du lait chaud. Je me suis donc lancée dans une recette de dessert inspirée de cette boisson. J’interroge notre ami Google et voilà que je tombe sur une recette de « Chai Macaron » sur le site Real High Tea (ICI).
Les fêtes approchent et avec, l’envie de faire ce genre de petits biscuits aux parfums de cannelle. Je viens de recevoir le dernier numéro de Elle à table, et comme dans chaque numéro une recette du pâtissier Christophe Felder y est présentée. Cette fois-ci ce sont les Etoiles à la cannelle, des biscuits alsaciens aussi […]
Il y a quinze jours l’émission le meilleur pâtissier consacrait une partie de la soirée au pain d’épices, spécialité alsacienne. J’adore, et au cas où vous ne le saviez pas encore, sachez que je raffole de tout ce qui est à base de cannelle, donc forcément le pain d’épices… La recette que je vous propose […]
Ces petits pains briochés épicés (kanelbullar) sont typiques de la cuisine suédoise. C’est une pâte levée riche en beurre mais sans œufs, parfumée à la cardamone et à la cannelle. La pâte une fois étalée, est recouverte d’un mélange de pâte d’amandes, d’épices et de beurre puis pliée et roulée pour former de jolis petits […]